تفاوت روغن زیتون بکر و فرابکر چیست؟ | زیتون بِکر
تفاوت روغن زیتون بکر و فرابکر چیست؟
روغن زیتون یکی از سالم‌ترین روغن‌های خوراکی است که در انواع مختلف تولید می‌شود. در این مقاله، به بررسی تفاوت‌های اصلی بین روغن زیتون بکر و فرابکر می‌پردازیم.
روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil)
روغن زیتون فرابکر بالاترین و باکیفیت‌ترین نوع روغن زیتون است که:
- به روش مکانیکی و بدون استفاده از حرارت تولید می‌شود
- اسیدیته آن کمتر از 0.8% است
- طعم و عطر طبیعی زیتون را کاملاً حفظ می‌کند
- رنگ آن سبز مایل به زرد است
موارد استفاده روغن زیتون فرابکر
- مصرف خام در سالاد
- چاشنی غذاها
- سس‌های سرد
- مصارف دارویی و زیبایی
روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil)
روغن زیتون بکر کیفیت خوبی دارد اما نسبت به نوع فرابکر:
- اسیدیته بین 0.8% تا 2% دارد
- طعم و عطر ملایم‌تری دارد
- قیمت مناسب‌تری دارد
- برای پخت و پز مناسب‌تر است
موارد استفاده روغن زیتون بکر
- پخت و پز در دمای متوسط
- سرخ کردن ملایم
- تهیه سس‌های گرم
- مصارف عمومی آشپزی
نحوه تشخیص روغن زیتون اصل
- بررسی برچسب و مشخصات محصول
- توجه به رنگ و شفافیت
- بررسی طعم و بو
- خرید از فروشگاه‌های معتبر مانند زیتون بِکر
نکات نگهداری روغن زیتون
- نگهداری در ظروف شیشه‌ای تیره رنگ
- دور از نور مستقیم خورشید
- در دمای 15 تا 20 درجه سانتیگراد
- دور از منابع حرارتی
خرید روغن زیتون
در فروشگاه زیتون بِکر، انواع روغن زیتون با کیفیت عرضه می‌شود:
- روغن زیتون فرابکر اعلا
- روغن زیتون بکر درجه یک
- روغن زیتون ارگانیک
- بسته‌بندی‌های متنوع از 250 میلی‌لیتر تا 4 لیتر
محصولات مرتبط: